酵素也叫酶，人體內(nèi)的各種酶類達(dá)到3000多種，是參與人體新陳代謝必用的催化劑、轉(zhuǎn)換劑，有消化和分解的作用，比如最重要的消化酶類有蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶。 這些酶類是參與對(duì)蛋白、脂肪、淀粉類的催化、轉(zhuǎn)化、分解和消化作用，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因?yàn)槊割惖钠贩N達(dá)3000多種之多，如果不能明確判定自身缺乏哪種酶類，應(yīng)該到醫(yī)院去找到病因來(lái)確定補(bǔ)充的酶類。