麻油煎雞蛋治咳嗽，并不是治療急性炎癥咳嗽，而是治療后期慢性期的緩解干咳，且有一定效果。因為麻油本身比較滋潤，一般芝麻油或胡麻油都比較滋潤，而且油本身味道比較淡，所以有潤肺、潤大腸的作用。所以麻油煎雞蛋能在后期燥熱沒有清干凈或者是陰虛時，肺的黏膜特別容易受到外界侵襲，比如稍微聞涼氣或者有異味，就會干咳不止，這種麻油有滋潤的作用。而雞蛋可以補充能量、蛋白質(zhì)，而且雞蛋黃里的蛋黃油也有潤肺的作用，所以麻油煎雞蛋有潤肺作用。但是千萬不要在痰濕證、痰熱證和表證咳嗽時用麻油煎雞蛋，表證要疏散表邪，用滋潤的東西，尤其還有點滋膩，容易將表證的邪閉門留扣，等于留住病邪。而且由于油脂的東西可以緩和藥性，會將辛溫解表、辛涼解表或者是解風燥藥的藥性都變得緩和、出不去。所以麻油煎雞蛋不要用在表證咳嗽，還有不要用在痰濕咳嗽和痰熱咳嗽，不管是寒熱痰證咳嗽都不適合，它適合燥性，或者基本快好的單純氣道反應性高，或者氣虛、陰虛的咳嗽。