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蛋白質(zhì)是什么
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

蛋白質(zhì)是人體所需要的七大類營養(yǎng)素當中,非常重要的一類營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)對于身體的健康,以及疾病的治療與康復(fù),起著非常重要的作用。蛋白質(zhì)構(gòu)成了身體重要的器官,比如內(nèi)臟、肌肉、骨骼中,都富含非常豐富的蛋白質(zhì)。如果沒有充足的蛋白質(zhì),就會引起肌肉數(shù)量和質(zhì)量下降,內(nèi)臟器官的功能也會下降。因此,維持機體整體的構(gòu)成,蛋白質(zhì)起到了非常重要的作用。蛋白質(zhì)對于免疫力的提高,同樣也發(fā)揮非常重要的作用。因為體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的形成,都需要以蛋白質(zhì)為原料。因此,如果適當?shù)爻缘鞍踪|(zhì),對于提高機體免疫力、預(yù)防感染性疾病的發(fā)生,作用非常明顯。蛋白質(zhì)同時還能夠為機體提供能量,因為從營養(yǎng)學的角度上而言,每1g蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。因此,適當?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì),能夠為機體補充能量。

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