甲狀腺手術后的飲食應注意做到以下幾個方面：1、流質飲食：一般在術后第1天試飲水，術后第2天即可食用輕流質的飲食，但應注意食入的速度要緩慢，食物的量要少量多餐攝入；2、禁忌飲食：術后應避免食用辛辣、刺激、油炸、燒烤、高油以及高脂等食物，以避免產生刺激癥狀，還要避免食用生冷以及含有咖啡因、酒精類的飲品或飲料；3、適宜食物：可多食用一些富含維生素類，特別是維生素C的食物，如胡蘿卜、西紅柿以及獼猴桃等。