ω-3是一種多元不飽和脂肪酸，此類物質包括DHA，還有α-亞麻酸。多元不飽和脂肪酸對于心腦血管疾病有保護作用，因為多元不飽和脂肪酸可以降低血脂，可以重新改善血脂譜，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，降低甘油三酯，使得血液當中血脂得到明顯改善。另外據(jù)報道，多元不飽和脂肪酸可以改善內(nèi)皮功能，由于降低血脂、改善內(nèi)皮功能，使動脈粥樣硬化的進展減慢。因此，ω-3可以明顯延緩動脈硬化進展。但是其中也有部分潛在問題，由于體內(nèi)的血脂譜可以互相轉換，不飽和脂肪酸如果過量，有可能會向飽和脂肪酸轉換。ω-3的研究還在繼續(xù)當中，雖然持有樂觀的態(tài)度，但是應該秉承科學的觀點，關注其研究以事實說話，以科學說話，不能夠人云亦云，認為ω-3好就多吃，應該進一步的臨床研究。