中醫(yī)食療角度，牛肉偏平性，沒有和其他食物有著明顯相克的作用。牛肉能滋補氣血，富含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵。對于缺鐵性貧血的人，適當吃牛肉可以補充血紅素鐵，在預防和糾正缺鐵性貧血方面，有積極的作用。牛肉當中的鐵元素如果碰到了過多的植酸 、草酸、膳食纖維含量過多的食物，就會降低牛肉當中鐵元素吸收的速度和程度，從這一點而言，可能會有一定的相克作用。經(jīng)常吃到的蔬菜，菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麥菜、茼蒿當中，或多或少都含有一定量的草酸和植酸，也有一定量的膳食纖維。如果大量一起和牛肉吃，會降低牛肉當中鐵元素吸收的速度和程度，有著一定的相克作用。除此之外，牛肉并沒有和其他食物有著明顯相克的作用。