嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)，具體如下：1、抵抗力下降：蛋白質(zhì)是構(gòu)成體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料，當(dāng)嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，就會(huì)使得合成免疫物質(zhì)的原料不足，進(jìn)而使得免疫物質(zhì)數(shù)量減少，使得人體抵抗力下降，表現(xiàn)為容易得感染性疾?。?、體重下降：嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)造成體重的下降，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成機(jī)體很多組織的原料，比如內(nèi)臟的器官、肌肉，如果嚴(yán)重缺蛋白質(zhì)，就會(huì)使得器官肌肉合成原料不足，進(jìn)而表現(xiàn)為體重下降；3、出現(xiàn)全身浮腫現(xiàn)象：蛋白質(zhì)是構(gòu)成體內(nèi)血管中，維持膠體滲透壓非常重要的物質(zhì)，當(dāng)血管中膠體滲透壓力量下降，就會(huì)使得血管中的液體漏出到組織間隙，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)胸水、腹水和明顯的四肢腫脹表現(xiàn)。