流質(zhì)飲食通常是指液體類食物，類似于米湯、稀粥，比如魚湯、雞湯、排骨湯以及蛋花湯等，均可以作為流質(zhì)樣飲食。還有果汁、牛奶、豆?jié){，或打碎的較細(xì)的肉糜、蔬菜汁等也屬于流質(zhì)飲食。流質(zhì)飲食常用于身體虛弱或經(jīng)過手術(shù)、胃腸道疾病以及腦血管病昏迷的病人，常用于進(jìn)行插管鼻飼的病人，從胃管將流質(zhì)飲食注射到胃內(nèi)。流質(zhì)飲食常作為腸營養(yǎng)飲食的一部分，因?yàn)樵摬∪顺Ｔ谂R床營養(yǎng)科會(huì)為其配備腸外營養(yǎng)劑，除注射腸外營養(yǎng)劑，還需要應(yīng)用流質(zhì)飲食以配合輔助的增強(qiáng)抵抗力、增加營養(yǎng)支持治療。