血脂高時主要應低脂飲食，牛肉可以適量食用，但不宜過多食用。牛肉為紅色肉種，含有的脂質(zhì)成分相對較豐富。血脂高患者食用肉類時，推薦食用魚瘦肉、雞胸肉或鴨胸肉等白色肉種，脂質(zhì)含量成分較少，有利于控制血脂。如果大量食用牛肉，不僅會造成機體蛋白質(zhì)負擔過重，尤其部分合并脂肪肝的患者，肝功能也存在問題，如酶學升高或高血脂時間較久，會損傷到腎臟。對于肥胖相關(guān)性腎病，會有腎功能不全，如肌酐升高，此時如果大量攝入牛肉，會增加肝臟和腎臟負擔，進一步導致肝、腎功能衰竭加劇。因此血脂高患者可以吃牛肉，但需要注意量，盡量選擇低脂和優(yōu)質(zhì)的白色肉種進行食用。