腎炎的病人可以吃火腿腸，但在臨床上并不提倡腎炎病人吃火腿腸，腎炎的飲食禁忌是以低鹽飲食為核心，要求低脂飲食、低嘌呤飲食。另外如果病人出現(xiàn)腎功能不全，還要求低蛋白飲食、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。不提倡腎炎病人吃火腿腸的具體原因如下：1、不利于低鹽飲食：火腿腸鹽的含量較多，對低鹽飲食不利；2、不利于低脂飲食：火腿腸里面含有的肉類其實并不多，即含有蛋白量并不大，但火腿腸可能含有淀粉和油脂較多，食用后對病人血脂會有一定影響，所以不利于低脂飲食；3、不利于優(yōu)質(zhì)蛋白飲食：對于腎功能不好的病人，要求補充優(yōu)質(zhì)蛋白，火腿腸其實并不含有優(yōu)質(zhì)蛋白，對病人的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不好；4、可能導致血磷升高：火腿腸里面有較多調(diào)味料和保鮮劑，調(diào)味料保鮮劑中含有較多的磷，對于腎功能不好的病人，如果血磷攝入增多，則會導致病人血磷水平升高，會對病人產(chǎn)生不利影響，甚至有可能導致出現(xiàn)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進、退縮人綜合征等。