注射胰島素以后多久吃飯，要取決于胰島素的劑型和種類，具體如下：1、普通胰島素或者人胰島素：打胰島素以后15-30分鐘再吃飯，原因是打進去的胰島素進入皮下時是六聚體的分子，需要解離為雙聚體，再解離為單聚體，最終才能入血，而解離過程需要15-30分鐘；2、速效胰島素：又稱胰島素類似物，比如門冬胰島素、賴脯胰島素，分子結構進行修飾，可以在非常短的時間內從六聚體解離為單聚體，因此這一類胰島素皮下注射以后可以馬上吃飯；3、長效胰島素：注射以后是不要求進食的。