長期吃綠豆芽的危害如下：

1. **腹部不適**：綠豆芽含有較多的蛋白質及膳食纖維，長期吃綠豆芽可能會使機體在短期內攝入大量膳食纖維，增加胃腸負擔，導致腹部不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。
2. **營養(yǎng)不良**：如果綠豆芽吃多了，可能會占據(jù)較多的胃容量，影響其他食物的攝入。由于機體對營養(yǎng)素的需求全面、多樣，綠豆芽吃多了可能會造成脂肪、蛋白質等營養(yǎng)素的缺乏，長時間如此甚至可導致營養(yǎng)不良。
3. **嘌呤含量增加**：綠豆芽是綠豆種子發(fā)芽而得到，每100g綠豆中的嘌呤含量為50-100mg，屬于中等嘌呤含量食物。長期過量食用綠豆芽可能會導致體內的嘌呤含量增加，不利于病情的恢復，因此患有痛風的人群要慎重食用。
4. **內分泌紊亂**：當長期出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況時，可能會導致機體內分泌紊亂。
5. **損傷胃腸道**：由于綠豆芽中的膳食纖維含量比較高，如果經(jīng)常進食，可能會導致胃腸蠕動異常，損害胃腸道健康。

總之，長期過量食用綠豆芽可能會導致機體出現(xiàn)腹部不適、消化不良、營養(yǎng)不良、嘌呤含量增加、內分泌紊亂和損傷胃腸道等危害，應合理控制食用量。