陳皮泡水喝具有多種功效和作用，具體如下：
1. **燥濕化痰**：陳皮苦溫，長于燥濕化痰，又能理氣寬胸，為治濕痰寒痰之要藥。用陳皮泡水喝可用于濕痰寒痰、咳嗽痰多等。
2. **行氣止痛**：陳皮泡水可以配木香，或者配合其他理氣的制品緩解大便秘結引起的腸脹。
3. **消食健脾**：陳皮中含有粗纖維，用陳皮泡水喝，有利于促進胃腸道蠕動，從而促進機體消化功能，可增強食欲，緩解消化不良等癥狀。
4. **殺菌消炎**：用陳皮泡水喝，具有一定的抑菌作用，可用于治療因感染所致的胃炎、慢性支氣管炎等疾病。
5. **生津止渴**：陳皮泡水喝可以為機體補充大量的水分，具有生津止渴的功效，可用于熱病津傷、口干煩渴等。
6. **理氣健脾**：陳皮泡水喝具有理氣健脾的功效，可用于脾胃氣滯濕阻之脘腹脹滿、食少吐瀉等。
需要注意的是，陳皮泡水喝有一些禁忌需要注意。首先，陳皮與其他藥物之間存在配伍禁忌，例如不宜與呋喃唑酮等單胺氧化酶抑制藥同用，會發(fā)生“胺毒反應”，不宜與酚妥拉明、妥拉蘇林、酚芐明等α受體阻滯藥同用，這類藥會阻斷陳皮的升壓作用等。此外，陳皮泡水喝時也要避免與某些食物同服，例如忌生冷、黏膩、易生痰的食物。
總的來說，陳皮泡水喝具有多種功效和作用，但需要注意正確的使用方法和禁忌，建議在專業(yè)醫(yī)師的指導下進行。
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