中藥玄參的作用與功效及食用方法

【玄參的功效】：

功效：清熱涼血，瀉火解毒，滋陰。

主治：溫邪入營(yíng)，內(nèi)陷心包，溫毒發(fā)斑，熱病傷陰、舌絳煩渴、津傷便秘、骨蒸勞嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、癰腫瘡毒。使用注意：脾胃虛寒，食少便溏者不宜服用。反藜蘆。

【玄參的中藥藥方】：

1．治療三焦積熱：玄參、黃連、大黃各50克．為末煉蜜丸梧子大．每服三、四十丸白湯下．小兒丸粟米大．（《丹溪心法》）

2．治療瘰疬初起：玄參（蒸）、牡蠣（醋煅研）、貝母（去心蒸）各200克．共為末煉蜜為丸．每服15克開(kāi)水下日二服．（《醫(yī)學(xué)心悟》消瘰丸）

3．治療傷寒上焦虛、毒氣熱壅塞、咽喉連舌腫痛：玄參、射干、黃藥各50克．上藥搗篩為末每服25克以水一大盞煎至五分去滓不拘時(shí)溫服．（《太平圣惠方》玄參散）

4．治療急喉痹風(fēng)不拘大人小兒：玄參、鼠黏子（半生半炒）各50克．為末新汲水服一盞．（《太平圣惠方》

【中藥玄參的食用方法】一、糯米粥：

功效：腎調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、滋陰、清熱解毒、耳鳴

口味：原本味

工藝：煮

糯米粥的制作材料：

主料：糯米150克

輔料：黑豆50克,花生仁（生）100克,黑芝麻20克,生地黃15克,玄參20克,旱蓮草20克,女貞子20克,巴戟天15克,麥門(mén)冬30克

調(diào)料：冰糖50克

糯米粥做法：

1.將生地黃、玄參、旱蓮草、女貞子、巴戟天、麥門(mén)冬水煎，去渣取汁。

2.加水適量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆?fàn)€米熟成粥，加入冰糖調(diào)勻。

健康提示：

1.滋陰潤(rùn)養(yǎng)，清熱去濕、強(qiáng)壯身體。

2.適于形瘦色悴、耳鳴目眩、口干咽燥、五心煩熱、潮熱盜汗、舌紅少苔患者食用。

【中藥玄參的食用方法】二、玄參燉豬肝：

功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜、氣血雙補(bǔ)食譜、明目食譜

口味：原本味

工藝：原燉

玄參燉豬肝的制作材料：

主料：豬肝500克

輔料：玄參15克

調(diào)料：菜籽油25克,大蔥10克,姜5克,醬油10克,白砂糖2克,黃酒10克,淀粉(蠶豆)10克

玄參燉豬肝做法：

1.將豬肝洗凈與玄參同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時(shí)；

2.撈出豬肝，切成小片備用；

3.鍋內(nèi)加菜油，放蔥、生姜，稍炒一下；

4.再放入豬肝片中；

5.將醬油、白糖、料酒少許，兌加原湯少許；

6.收汁，勾入水豆粉(湯汁明透)；

7.將明透湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。

健康提示：

1.養(yǎng)肝明目；

2.適用于肝陰不足之目干澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。

【中藥玄參的食用方法】三、銀花當(dāng)歸茶：

功效：肺調(diào)養(yǎng)，感冒，清熱解毒

口味：原本味

工藝：煮

銀花當(dāng)歸茶的制作材料：

主料：金銀花30克,當(dāng)歸15克,蒲公英6克,玄參6克

銀花當(dāng)歸茶做法：將銀花、當(dāng)歸、蒲公英、玄參加水同煎。

健康提示：清熱解毒。適用于肺炎。

注意：

食物相克：玄參：不宜與藜蘆、黃芪、干姜、大棗、山茱萸同用。

【中藥玄參的常用配方】：

1、治傷寒發(fā)汗吐下后，毒氣不散，表虛里實(shí)，熱發(fā)于外，故身斑如錦文，甚則煩躁譫語(yǔ)，兼治喉閉腫痛：玄參、升麻、甘草(炙)各半兩。上銼如麻豆大，每服抄五錢(qián)匕，以水一盞半，煎至七分，去滓服。(《類(lèi)證活人書(shū)》玄參升麻湯)

2、治三焦積熱：玄參、黃連、大黃各一兩。為末，煉蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白湯下。小兒丸粟米大。(《丹溪心法》)

3、治陽(yáng)明溫病，無(wú)上焦證，數(shù)日不大便，當(dāng)下之，若其人陰素虛，不可行承氣者：玄參一兩，麥冬(連心)八錢(qián)。水八杯，煮取三杯，口干則與飲令盡。不便，再作服。(《溫病條辨》增液湯)

4、治傷寒上焦虛，毒氣熱壅塞，咽喉連舌腫痛：玄參、射干、黃藥各一兩。上藥搗篩為末，每服五錢(qián)，以水一大盞，煎至五分，去滓，不拘時(shí)溫服。(《圣惠方》玄參散)

5、治急喉痹風(fēng)，不拘大人小兒：玄參、鼠粘子(半生半炒)各一兩。為末，新汲水服一盞。(《圣惠方》)

6、治瘰疬初起：元參(蒸)、牡蠣(醋煅，研)、貝母(去心，蒸)各四兩。共為末，煉蜜為丸。每服三錢(qián)，開(kāi)水下，日二服。(《醫(yī)學(xué)心悟》消瘰丸)

7、解諸熱，消瘡毒：玄參、生地黃各一兩，大黃五錢(qián)(煨)。上為末，煉蜜丸，燈心、淡竹葉湯下，或入砂糖少許亦可。(《補(bǔ)要袖珍小兒方論》)

8、治赤脈貫瞳：玄參為末，以米泔煮豬肝，日日蘸食之。(《濟(jì)急仙方》)

【玄參的作用】：

1、清熱涼血：本品性寒，能清營(yíng)血分之熱，用于治療溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，常配生地、丹皮同用，如清營(yíng)湯。

2、養(yǎng)陰生津：本品質(zhì)潤(rùn)多液，能清熱邪而滋陰液，用于熱病傷津的口燥咽干、大便燥結(jié)、消渴等病證。

3、瀉火解毒：用于熱毒熾盛的各種熱證，取其清熱瀉火解毒的功效，治療發(fā)熱、咽腫、目赤、瘡癤、脫疽等。

4．軟堅(jiān)散結(jié)：本品味咸能軟堅(jiān)而消散郁結(jié)，治療痰火熱結(jié)所致的腫結(jié)包塊，處方如消瘰丸。