梨子怎么識(shí)別

很多人都喜歡吃梨子，特別是春天和秋天，因?yàn)樘鞖獗容^干燥，多吃梨能清心潤(rùn)肺，但是從中醫(yī)上來(lái)講，梨性寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機(jī)勃勃的水果。 它本身含有豐富的維生素A、B、C、D和E。和蘋果一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康狀態(tài)的氧化劑。

梨子怎么識(shí)別

公梨果核大，果肉粗糙水分少，不甜。母梨果底的花萼脫落，果底凹陷，果形美觀，尾部比較圓潤(rùn)光滑;母梨果核小，果質(zhì)細(xì)膩水分足，糖分高。不只是梨，其實(shí)許多水果都有公母之分。

梨子如何挑選

1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來(lái)很厚，則說(shuō)明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的，沒(méi)有病蟲(chóng)害、疤痕或外傷者，為品質(zhì)好的梨。

2、看果形：品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜;而果形不端 正的梨，或畸形，無(wú)果柄，果實(shí)大小不均，或個(gè)頭偏小，這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。

3、看果臍：挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。