玉米肽是玉米中天然存在或通過蛋白酶水解或微生物發(fā)酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽類物質(zhì),玉米活性肽具有降血壓、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、預(yù)防腦性肝病、抗疲勞等多種生物活性。
1、功效
(1)保護(hù)肝臟。
(2)玉米肽獨(dú)特的氨基酸構(gòu)成,有利于促進(jìn)酒精代謝。
(3)抗氧化。
(4)降血壓。
(5)增強(qiáng)免疫及增強(qiáng)運(yùn)動能力。
2、特性
(1)營養(yǎng)豐富:含有人體必須的各種氨基酸,提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。
(2)降低血壓:玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用,從而降低血壓。
(3)醒酒作用:具有抑制酒精中毒。
(4)其它作用:本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外,其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等功能。
(5)易吸收:優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
(6)溶解性:在大范圍PH下完全溶于水,無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。
(7)穩(wěn)定性:對熱穩(wěn)定,組份不改變,功能不喪失。
(8)安全性:天然食品蛋白,安全可靠,無毒副作用。
玉米肽是以玉米蛋白粉為原料,經(jīng)水解過程得到的分子量小但活性高的短肽分子組成的混合物。相對于氨基酸或蛋白質(zhì)而言,玉米肽更易于人體吸收,并且在大范圍PH下完全溶于水,無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。此外,玉米肽的熱穩(wěn)定性好,組分不改變,功能不喪失,且無毒副作用,是一種安全可靠的天然食品蛋白。
從安全方面講,玉米肽采用的都是食用原料,安全無副作用,任何人士均可食用。