紅提子的皮能吃嗎

紅提子是日常生活中最常見的一種水果，其口味適中，同時紅提子含有多種對人體健康有好處的維生素，果酸，礦物質，也正是因為紅提子含有這么多的優(yōu)點，所以紅提子還被當作四大水果之首。

紅提子的皮可以吃嗎

人們吃好紅提子時，往往在吃紅提子時，都要把皮吐掉，因為提子皮有澀味。但從營養(yǎng)學的角度講，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

提子皮中的另一種重要物質———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發(fā)現，這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

由于當前市面上的提子，大部分存在農藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農藥滲透進入果肉。

如何選購紅提子

選購紅提子時，輕輕提起紅提子，應是整串很小散落，果實大小均勻，呈深紅色，手感較硬實，而且皮與肉很難分開，口感較脆甜。