知道蓮藕排骨湯怎么做

常喝湯，但卻不知道該怎么做，有的時(shí)候連湯的名字都叫不出來(lái)，更別提那些一聽(tīng)就很高大上的湯了，今天，介紹一款湯，蓮藕排骨湯是一種常見(jiàn)的湯，步驟簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病，因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來(lái)煲綠豆會(huì)比較好的，下面，知道蓮藕排骨湯怎么做?

蓮藕排骨湯的材料是排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料是料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。具體的制作流程：1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

蓮藕排骨湯的特點(diǎn)是湯汁鮮美，藕香軟糯。制作時(shí)要注意1、蓮藕兩到3節(jié);2、排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會(huì)好些的;3、當(dāng)然要放一些中藥去一起熬會(huì)更好了，多少人都會(huì)放一些當(dāng)歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應(yīng)該放適量;4、燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會(huì)變黑.排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。蓮藕有生藕和熟藕，生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、止瀉的功效，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振得功效。