金耳有哪些作用和功效

每一種中草藥都有其獨(dú)一無二的名字、功效和作用或者藥用價值等屬于自己的屬性，多多學(xué)習(xí)和了解是非常有益的，下面詳述金耳及金耳相關(guān)內(nèi)容，首先，金耳是一種食、藥、美容兼用菌，其商品價值無論食用、藥用、美容都高于現(xiàn)有人工能培育品種，正因如此，國內(nèi)專家曾在上世紀(jì)八十年代初期著手探討、摸索和研究。

經(jīng)過十五年馴化栽培，雖在實(shí)驗室制種及段木栽培上有一定進(jìn)展，至于木宵袋栽還未有切實(shí)可行實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗，故此，至今不但市場見不到袋栽產(chǎn)品，甚至連較高層次的科研單位其種源都不保留，顯而易見，木宵袋栽的難度可想而知。 無毒性又無副作用的金耳產(chǎn)品，發(fā)展前景一路看好。但怎樣能生產(chǎn)出產(chǎn)品滿足需求，一直是人們期望的目標(biāo)。為了達(dá)到造福人類的這個遠(yuǎn)大理想，經(jīng)三年多方式、多層次、多模式的拼搏，初步認(rèn)識和掌握袋栽的成功栽培技藝。

主要價值

食用

金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。金耳的滋補(bǔ)營養(yǎng)價值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類，是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品。

保健

據(jù)《中國藥用真菌》，金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣，平肝腸，主治肺熱、痰多，感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。金耳主要用于制作各種素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含膠質(zhì)，用冰糖燉食，不僅滑嫩爽口，還有清心補(bǔ)腦的保健作用。金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。金耳主要用于制作菜肴，特別是制作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含膠質(zhì)，用糖水蒸食，不僅別具風(fēng)味，滑嫩爽口，而且有清心補(bǔ)腦的保健作用。

美容

白色腦耳因膠質(zhì)細(xì)膩、潔白潤滑、氣味清香，可由工業(yè)部門研制成各種規(guī)格的護(hù)膚美容化妝品，具有滑潤皮膚、美化皮膚、改善皮膚的功效。