黃小米哪里產(chǎn)的好吃

我們國(guó)家哪里生產(chǎn)的小米最好吃的，應(yīng)該是非常多的人所關(guān)心的，我們都知道小米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般是體虛的時(shí)候首選的補(bǔ)養(yǎng)品，中國(guó)古稱(chēng)小米稷或粟，亦稱(chēng)作粱，中國(guó)北方通稱(chēng)谷子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味，是中國(guó)北方人民的主糧之一，因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米，黃小米哪里產(chǎn)的好吃？

小米是由野生的"狗尾草"選育馴化而來(lái)的。經(jīng)過(guò)多年人工除草的選擇，谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時(shí)期，叫做“莠”，成語(yǔ)“良莠不齊”則是由此產(chǎn)生。沁州黃小米是中國(guó)山西出產(chǎn)的小米，也是四大名小米之一，這個(gè)地方品牌的小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質(zhì)含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。中國(guó)“四大名小米”：沁州黃、金小米、龍山小米、桃花小米。都是非常好吃的小米產(chǎn)地，但是那個(gè)地方的小米最好吃，什么牌子的小米最正宗，要看產(chǎn)地氣候條件一分高下。四大名小米產(chǎn)地一個(gè)山西一個(gè)河北兩個(gè)山東：分別為山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）、山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的金米（金小米）、山東省省會(huì)濟(jì)南章丘縣的龍山米（龍山小米）。河北省張家口市蔚縣桃花鄉(xiāng)劉家溝村的桃花米(桃花小米)。

小米屬谷類(lèi)，禾本科。是谷子的脫殼產(chǎn)物。谷子性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)，既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，在我國(guó)南北干旱、貧瘠山區(qū)都有種植。以此論，中國(guó)最好的小米在山西。最基本的條件是小米色澤金黃，顆粒光潔，米膠長(zhǎng)度和米湯固形物含量高,粘性大。最好吃的小米應(yīng)包含以下幾個(gè)條件:1.生長(zhǎng)在良好的自然環(huán)境中。產(chǎn)出地是最好大陸性季風(fēng)氣候，這樣的地方多季風(fēng)，少降水，富日照，輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，作物生長(zhǎng)季節(jié)光照充足?？杀ＷC小米中富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸與鈣磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。2.純天然，無(wú)污染，最好是經(jīng)過(guò)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。