學(xué)習(xí)黃姜和生姜的功效

姜，有人認(rèn)為在家里廚房里都很?？吹?，它是一種去除腥味的材料，但是姜也分很多種，在廚房看到的是生姜，生姜大家多多少少都了解，那黃姜不知道大家有沒(méi)有了解過(guò)，草質(zhì)藤本，根莖橫生，莖纖細(xì)，無(wú)毛，有縱皺紋或淺槽，有時(shí)在分枝或葉柄的基部?jī)蓚?cè)微凸出，或具短刺，一般人家叫火頭根，所以大家才對(duì)它不熟，不過(guò)只要用得上就一定要了解它，不然都不知道它的作用是什么，那黃姜的功效與作用是什么?

黃姜葉互生，盾形，葉片三角狀卵形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)5～11厘米，寬4～9厘米，邊緣淺波狀，基部心形或近于截形，通常3裂，中央裂片先端漸，尖，兩側(cè)裂片圓耳狀;葉柄短于葉片?；▎涡?，雌雄異株。雄花序穗狀，腋生，有時(shí)分枝。花無(wú)柄，常2～3朵簇生，僅1～2朵完全發(fā)育，苞片膜質(zhì)，卵形或三角狀卵形?；ū黄?，卵形，紫紅色，雄蕊6，雌花序有花6～8朵，花有短柄，花被6裂，雄蕊退化，子房長(zhǎng)圓柱形。

黃姜的功效與作用:祛風(fēng)清熱，天胡荽味辛性涼，辛散祛風(fēng)，可清熱，入心肺二經(jīng)，具有祛風(fēng)清熱之功。適用于風(fēng)火赤眼，咽喉腫痛，解毒消腫：天胡荽味苦性寒，苦辛通降，性寒清熱，具有解毒消腫之功。適用于癰腫疔瘡，跌打瘀腫之癥。利尿除濕：天胡荽辛散行氣，苦泄除濕，性寒能清。具有清熱利尿，除濕退黃之功，適用于黃疸，淋濁之癥。止咳化痰：天胡荽辛開(kāi)苦降，性寒入肺經(jīng)，善清肺熱，具有止咳化痰之效。肺主氣，喜清肅，風(fēng)邪外來(lái)，使肺失清肅，氣逆而咳，與痰熱相聚則為風(fēng)熱之痰。癥見(jiàn)：咳嗽劇作，咳時(shí)面赤握拳，彎腰曲背，目睛紅赤，涕淚皆出，痰液粘稠，咳后有雞鳴樣回聲，舌苔黃燥，脈象滑數(shù)，治宜選天胡荽清熱化痰，瀉肺止咳。

鑒別應(yīng)用：菊花味苦微寒，寒中有甘，入肝、肺，腎經(jīng)?？缮⒎谓?jīng)風(fēng)熱，能清泄肝經(jīng)之熱，又兼養(yǎng)益肝陰，平降膽陽(yáng)肝火以清熱解毒。天胡荽味辛苦性寒，善祛風(fēng)清熱，解毒消腫，兼利尿除濕。二者功同有異，天胡荽祛風(fēng)清熱力強(qiáng)，用治風(fēng)火赤眼為優(yōu)，菊花清肝明目之功較天胡荽為優(yōu)且可補(bǔ)益肝陰，適用于肝陽(yáng)上亢，肝陰不足之眩暈、目赤、目翳、視物昏花之癥。