一起來(lái)學(xué)習(xí)花膠是什么

花膠，可能好多人都不曉得，俗話說(shuō)，花膠就是魚(yú)肚子，也叫魚(yú)鰾，有些魚(yú)的魚(yú)鰾真的很貴，一斤要幾百塊，一般有錢人才能吃得起，那花膠的具體情況是怎么呢，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧，花膠即魚(yú)肚、是各類魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱，而且花膠用來(lái)泡湯喝對(duì)人體有很多的好處，那花膠的功效與作用是什么?讓我們一起來(lái)看看吧!

花膠，從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等?；z主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱，故稱花膠，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。

花膠的功效與作用：因?yàn)榛z由魚(yú)鰾制成，所以富含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，對(duì)女性有著滋陰養(yǎng)顏的效果，女性月經(jīng)期間服用，可緩解身體虛弱，酸軟等問(wèn)題。男性服用，可以緩解性生活頻繁導(dǎo)致的身體酥軟、強(qiáng)壯機(jī)能、固腎培精。在滋補(bǔ)方面更是老少皆宜，因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，所以是對(duì)需要高蛋白低脂肪食品的人群的必備良藥。

花膠浸發(fā)方法：一般花膠用冷水浸過(guò)夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便。