黑糯米和血糯米有什么區(qū)別

不知道大家有沒有這么一種經(jīng)歷，就是到了超市之后，面對著很大的一個糧食的賣場，各種各樣的米都展現(xiàn)在眼前，可是能夠完整叫出名字的卻也是有限的;有些米還有很多的種類，我們有時候只能夠根據(jù)它們的顏色來進行區(qū)別;今天我們要說的是黑糯米和血糯米，那么黑糯米和血糯米有什么區(qū)別?

血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性適當食用血糯米，起到養(yǎng)顏護膚的作用。需要注意的是，血糯米由于黏性強，容易生痰，所以發(fā)熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。

中醫(yī)養(yǎng)生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。紅色的血糯米，入心經(jīng)。按照中醫(yī)學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥。

黑糯米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或藥谷之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為補血米、長壽米。 黑糯米被譽為黑珍珠，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養(yǎng)氣功效，長吃可健身，也可泡酒。

用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。據(jù)有關科研部門在黑糯米產區(qū)調查，食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯米為主要原料制成的飲料、食品，更有明顯的醫(yī)療效果。