怎么區(qū)分昆布和海帶呢

海帶是我們生活中常見(jiàn)到的食材之一，一般我們見(jiàn)到的海帶都是干燥的，進(jìn)過(guò)泡發(fā)之后，就變成了我們吃的海帶；海帶的吃法有很多，比如熬湯放上海帶的話，就提升了湯的味道，讓人感覺(jué)非常的鮮美，有一種和海帶非常相似的海生植物，名字叫做昆布，那么究竟怎么區(qū)分昆布和海帶呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

昆布是什么

昆布一味中草藥，屬于海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。

昆布夏、秋二季采撈，曬干。

昆布?xì)庑龋断獭?/p>

歸肝、胃、腎經(jīng)。

有軟堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水之功能。

用于痰飲水腫。軟堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。

地理分布

昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。

形態(tài)特征

昆布亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。

昆布和海帶怎么區(qū)分

海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴(yán)格區(qū)別：首先，海帶是更普遍的名稱。海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目海帶科海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的海帶，是指海帶科下的海帶屬。昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬。因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”，昆布藻體黃褐色，中國(guó)古代是沒(méi)有海帶的，日語(yǔ)中把海帶統(tǒng)稱為昆布，中國(guó)的一些植物學(xué)書(shū)籍和地區(qū)也說(shuō)海帶的別名也叫昆布。所以，說(shuō)海帶與昆布是一回事沒(méi)有大錯(cuò)，因?yàn)槎呔鶎儆诤俊Ｕf(shuō)不是一回事也對(duì)，因?yàn)槎咴诜N屬一級(jí)不同。從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個(gè)是海帶科，一個(gè)是翅藻科。因?yàn)橹参锓诸悓W(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進(jìn)，而日語(yǔ)中昆布就是海帶，而且英語(yǔ)中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。