冷凍柿子可以吃嗎

到了冬季之后，在東北每個(gè)家里都有的食物，應(yīng)該就是柿子了，一般為了方便儲(chǔ)存，都會(huì)把柿子放在室外，因?yàn)槭彝獾臍鉁胤浅５牡停氖磷泳妥兂闪藘鍪磷?，很多沒(méi)吃過(guò)凍柿子的朋友都會(huì)覺(jué)得非常的詭異，那么冷凍柿子可以吃嗎？答案是當(dāng)然可以的，不僅可以吃，味道也是非常不錯(cuò)的，可能大家都不是特別的清楚，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

凍柿子皮不能吃的，有的人感到吃凍柿子的同時(shí)咀嚼凍柿子皮比單吃凍柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)閮鍪磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在凍柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

還有的是酒后不能吃凍柿子。 空腹也不能吃凍柿子。因凍柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。

如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

凍柿子還不能與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與凍柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。