地參是什么中藥呢

地參這種中藥材長(zhǎng)得非常特殊，它雖然是植物的根莖，但是拔出來(lái)之后，經(jīng)過(guò)扒皮處理，就變成了白色的，看起來(lái)非常像是一個(gè)肉蟲(chóng)子，所以它還有一個(gè)名字叫做地蟲(chóng)；雖然長(zhǎng)相不是特別的受人歡迎，但是本身它的功效可是一點(diǎn)都不少的，大家可能不了解，那么究竟這地參是什么中藥呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

地參是什么中藥？

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：地參含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類(lèi)、糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。尤其適合婦女產(chǎn)前產(chǎn)后做為蔬菜食用，保健功能極其顯著，宋《嘉佑本草》詳有記載。此外，經(jīng)常食用地參有抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散和減肥的特殊療效，因此享有“蔬菜珍品”的美稱(chēng)。

地參春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可……地參形態(tài)優(yōu)美，口味獨(dú)特，可口健身，極適合現(xiàn)代人食用，特別是老人兒童和心腦血管疾病、消化系統(tǒng)疾病患者，手術(shù)后病人是極好的補(bǔ)品，對(duì)于運(yùn)動(dòng)量少的辦公室人員和白領(lǐng)階層是百利無(wú)一害的保健蔬菜，尤其是產(chǎn)后食用更是一劑綠色補(bǔ)品，它是當(dāng)今唯一可長(zhǎng)期食用的參類(lèi)品種。

雖然地參是一種名貴的中草藥，但是地參價(jià)格相對(duì)人參靈芝等是不貴的，一般說(shuō)來(lái)，一斤曬干的地參售價(jià)只有20元，可見(jiàn)地參真是一種物美價(jià)廉的中草藥?？梢哉f(shuō)，今后家庭的保鮮柜里可以沒(méi)有蘋(píng)果、葡萄、桃、梨，但不能沒(méi)有地參。