人體蛋白質(zhì)偏低，具體危害如下：1、水腫：血液中白蛋白具有維持膠體滲透壓的功能，膠體滲透壓能夠防止血管中液體大量滲入第三間隙。如果人體蛋白質(zhì)偏低，血管中白蛋白水平下降、膠體滲透壓下降，導(dǎo)致血管中大量液體漏至第三間隙，可出現(xiàn)腹水、胸水以及全身腫脹等情況，危害身體健康；2、引起相關(guān)疾?。喝梭w內(nèi)蛋白質(zhì)為眾多免疫物質(zhì)構(gòu)成提供原料，如果人體蛋白質(zhì)偏低，免疫物質(zhì)合成原料不足，可使免疫物質(zhì)數(shù)量降低，致使疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。