晚餐只吃水果，不一定能夠起到真正的減肥作用。因為減肥的本質(zhì)，是讓體內(nèi)過多儲存的脂肪進行分解、代謝。如果晚餐只吃水果，確實能夠造成體內(nèi)能量的負平衡，但是如果只吃水果所造成的能量負平衡，會使得機體因為能量過于欠缺。而動員體內(nèi)除儲存的脂肪之外，還可能會動員體內(nèi)非常珍貴的蛋白質(zhì)進行分解供能。因此晚餐只吃水果，看似能夠讓體重下降，但是下降的體重，并不一定都是真正過多的脂肪，還有可能是身體非常珍貴的肌肉組織當中的蛋白質(zhì)，對身體不利。晚餐只吃水果，往往會因為食物種類的單一，會使得全身營養(yǎng)素的種類發(fā)生欠缺，進而可能會出現(xiàn)隱形營養(yǎng)不良，甚至出現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥。而且晚餐只吃水果，因為營養(yǎng)素種類的欠缺，會使得在減肥期間的抵抗力下降。因此在晚餐只吃水果，并不一定能夠很好地起到減肥作用。