膽固醇高的人可以吃雞蛋，但是需要控制量。膽固醇升高通常是指高脂血癥，對(duì)于高脂血癥的病人，由于膽固醇明顯升高，容易導(dǎo)致機(jī)體的血管動(dòng)脈硬化，進(jìn)而影響到心臟或者影響大腦血管以后，造成心肌梗塞、腦梗塞等等，所以建議嚴(yán)格控制血脂。雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是雞蛋清含蛋白質(zhì)比較高，利于機(jī)體吸收和人體利用。所以即使是高血脂癥病人，也可以適量吃雞蛋。一般來說，一天1-2個(gè)雞蛋即可，過量食用可能會(huì)對(duì)血脂產(chǎn)生影響。