減肥不可以不吃米飯。具體原因如下：1、能量不足、肌肉丟失：因為在減肥過程中如果不吃米飯，就會使得機體的能量過于造成負平衡狀態(tài)，而導致能量不足。當機體能量不足時，除動員分解脂肪組織，也會將非常珍貴的肌肉組織進行分解，異生為糖，為機體最基本的能量提供代謝水平。所以，如果在減肥中不吃米飯，因為能量不夠而會丟失非常珍貴的肌肉；2、飽腹感下降：另外，如果在減肥過程中不吃米飯，會使得飽腹感下降。當飽腹感下降時，就會出現(xiàn)明顯的饑餓感，進而會加重減肥過程中的痛苦；3、情緒低落、抑郁：在減肥中不吃米飯，會使得血糖水平處于非常低的狀態(tài)。而當血糖水平處于非常低的狀態(tài)時，大腦代謝就會受到一定影響。因此，在減肥過程中不吃米飯，會使得人們情緒變得更加低落、抑郁，增加不良情緒發(fā)生的風險。