雞胸肉的蛋白質含量平均在20%左右，即吃100g左右雞胸肉，能為人體補充20g左右蛋白質。雞胸肉蛋白質的含量比較高，同時吸收利用率也比較好，吃適當?shù)碾u胸肉，能為機體補充優(yōu)質蛋白質，而優(yōu)質蛋白質是構成體內眾多免疫物質原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人，可以促進免疫物質生成，提高體內免疫物質數(shù)量，在增強機體抵抗力方面有積極作用。雞胸肉當中的蛋白質，還能為人體骨骼肌肉的構成提供豐富原料，對于經常體育鍛煉，或者經常進行體力勞動的人，可以促進人體肌肉的合成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解骨骼肌肉衰減癥方面，都有積極作用。