以下疾病不建議大量進食香菇：1、痛風：香菇中含一定量嘌呤，如果進食過多可引起血液中尿酸水平增加，易誘發(fā)痛風急性發(fā)作，導致關節(jié)腫脹、疼痛、活動受限，出現(xiàn)痛風性尿路結(jié)石而影響患者健康；2、腸炎、腸潰瘍：因為香菇中含豐富膳食纖維，可機械性刺激腸道蠕動，進一步損傷炎癥面和潰瘍面，不利于腸炎、腸潰瘍控制；3、腎功能下降：香菇中含鉀元素，鉀元素需經(jīng)過腎臟排出體外，因此對于腎功能下降者，不建議大量進食香菇，避免大量鉀元素加重腎臟負擔，使排尿量減少，增加全身浮腫發(fā)生風險；4、血糖增高：香菇中含有碳水化合物，如果進食過多可升高血糖，因此血糖增高人群，不能夠大量進食香菇。