人胰島素的作用主要是三方面，主要是促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、促進(jìn)葡萄糖利用、促進(jìn)脂肪合成：1、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成：將攝入的食物中的氨基酸，合成身體所需要的蛋白質(zhì)，比如合成肌肉細(xì)胞；2、促進(jìn)葡萄糖利用：攝入的食物在胃腸道經(jīng)過(guò)消化吸收之后入血，淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，再吸收入血液中，這時(shí)候的胰島素使血中的葡萄糖能夠順利進(jìn)入到細(xì)胞中，被細(xì)胞所利用。另外，胰島素能使血中的葡萄糖，被肝臟、肌肉、腎臟合成為糖原，其實(shí)是葡萄糖的儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)，在人饑餓的情況下會(huì)被釋放；3、促進(jìn)脂肪合成：將食物中攝入的脂肪和脂肪酸，通過(guò)胰島素的作用合成脂肪，儲(chǔ)存在身體中。