膽固醇高的食物具體如下： 1、豬腦、牛腦、羊腦，因為每100g的豬腦，膽固醇含量為3100㎎，牛腦為2700㎎，羊腦是2990㎎。所以高血脂的人群要杜絕吃這些食物； 2、動物內臟如心、肝、肺、腰子，動物內臟也包括大腸以及牛、羊、雞這些內臟，膽固醇含量都比較高，平均每100g內臟含有200-400㎎的膽固醇； 3、奶制品，奶油、黃油、雪糕，常吃這些東西都容易引起膽固醇偏高； 4、牛奶并不屬于膽固醇高的食物，而很多人喜愛吃的是奶油、黃油，雪糕，因為奶制品中含的膽固醇比較多； 5、喝動物的骨頭湯，如豬骨頭湯，雞湯，這些骨頭湯，好多人以為可以補鈣，其實肉湯不但不能補鈣，而且會攝入大量膽固醇，如果長期食用，可以導致肥胖或引起高尿酸血癥，還可以引起高脂血癥； 6、一個蛋黃是13g左右，含有4.5g的脂肪，184㎎的膽固醇，2.7g的蛋白質，而讓大家望而生畏卻步的是含膽固醇太高，所以蛋黃含膽固醇非常高，而含蛋白比較少，所以應該少吃； 7、魷魚、貝殼類東西，每100g魷魚含膽固醇268㎎，所以吃魷魚每周不能超過2次。貝殼，如鮮貝、牡蠣、扇貝、蛤蜊等，這些含膽固醇也比較高，而且含量每100g就能達100-200㎎的膽固醇。