肝硬化分為代償期和失代償期，另外因?yàn)楦斡不T(mén)脈高壓的程度不同，部分患者有嚴(yán)重的食管和胃底靜脈曲張，部分患者僅有輕微的曲張。所以限制飲食攝入取決于患者所處的階段和具體病情，常見(jiàn)情況如下：1、在肝硬化早期時(shí)，患者食管中沒(méi)有明顯的靜脈曲張，也沒(méi)有腹水，此時(shí)需要保證適當(dāng)?shù)母叩鞍罪嬍常３秩梭w的白蛋白處于相對(duì)比較高的安全水平即可；2、肝硬化進(jìn)入失代償期，患者往往處于低蛋白血癥的狀態(tài)，食管和胃底靜脈會(huì)有嚴(yán)重曲張，此時(shí)患者要減少腹水出現(xiàn)，適當(dāng)限鹽、限水。也應(yīng)該適當(dāng)高蛋白飲食給肝臟合成白蛋白足夠的原料，保證白蛋白在比較高的水平，以減少腹水的出現(xiàn)。另外，對(duì)于肝硬化比較嚴(yán)重的患者，吃飯一定要吃軟食，避免吃生硬、有棱角、脆片樣、摩擦力比較大，比較粗糙的食物，從而降低消化道出血的風(fēng)險(xiǎn)。