一般來說，正常的皮膚呈弱酸性，而不同級別的橄欖油，其質(zhì)量不同，pH值也不相同，部分橄欖油是偏堿性的，不適合直接用來護膚，尤其食用級橄欖油含有多酚等物質(zhì)，對皮膚具有一定的刺激作用，可能會破壞皮膚的屏障功能，引起皮膚過敏現(xiàn)象。所以臨床上不推薦特應(yīng)性皮炎患者使用橄欖油作為保濕潤膚劑。