肝硬化的飲食禁忌有： 1、早期無明顯并發(fā)癥的時候，需低鹽，低脂，高蛋白的飲食，忌煙忌酒； 2、失代償期，如合并肝腹水，需提高蛋白的攝入，減少鹽的攝入，清淡飲食，減少水分的攝入；合并肝性腦病，需限制蛋白攝入，或把動物蛋白替換成豆制品；合并有肝硬化、食道靜脈曲張時，要食用精細、柔軟的飲食，晚期根據(jù)并發(fā)癥的情況制定相應的食譜。