首先需要明確一點的是，其實并沒有一些所謂的酸性的食物，或者是堿性的食物。之前的一些觀點認為，某些食物吃進體內(nèi)之后，能夠影響身體的pH值，也就是酸堿度。其實人體的酸堿平衡是靠著非常強大的系統(tǒng)來維持的，也不可能靠著一些食物進入到體內(nèi)，就能夠?qū)τ谌梭w整體的酸堿平衡產(chǎn)生明顯的影響。人體的酸堿度往往維持在7.35-7.45之間，這個酸堿度是需要靠著呼吸、血液當中的緩沖對和腎臟，共同維持在一個穩(wěn)定的范圍，也不可能通過吃一些食物，把人體的酸堿度進行改變。酸性食物和堿性食物只是一個化學(xué)上的概念，就是某些食物在燃燒之后，分解之后的產(chǎn)物呈酸性，某些食物呈堿性。比如像經(jīng)常吃到的肉類的食物，分解之后的灰質(zhì)往往pH值也就是酸堿度呈酸性，只是一個化學(xué)上的概念，但是并沒有一些所謂的食物吃進來之后，能夠讓身體變酸。