腦溢血的飲食注意事項如下： 1、規(guī)律飲食，避免暴飲暴食； 2、清淡飲食：多吃蔬菜和水果以及適量的蛋白質(zhì)和糖類； 3、低鹽、低脂、低膽固醇飲食：低鹽的作用主要控制高血壓；低脂、低膽固醇主要是避免腦血管的進一步硬化和損害； 4、避免辛辣、生冷刺激性的食物，因為食物會對身體造成刺激，引起血壓的波動，會誘發(fā)再次腦出血。