榴蓮作為水果含較多水溶性維生素，如維生素C、B族維生素等，且含量較高，同時(shí)含有少量脂溶性維生素，如維生素A、維生素E等，同時(shí)含一定量的氨基酸，在水果中較特殊，其為營(yíng)養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)。從食療角度講，中醫(yī)認(rèn)為榴蓮屬溫?zé)嵝运鐭嵝泽w質(zhì)或類似體質(zhì)則不適和食用，容易導(dǎo)致上火，所以熱性體質(zhì)人群應(yīng)控制攝入量，且需考慮環(huán)境。