胃癌的病因至今尚不清楚。胃癌的發(fā)病情況在不同地區(qū)或者國(guó)家，具有不同的明顯差別，提示可能與地理環(huán)境、種族、遺傳、飲食性質(zhì)等因素影響有關(guān)，且胃癌患者親屬中胃癌的發(fā)病率較高。中國(guó)也屬于胃癌高發(fā)區(qū)，一般認(rèn)為高緯度、寒冷潮濕地區(qū)、泥炭土壤、煤礦或者石棉地區(qū)的居民胃癌的發(fā)病率較高。經(jīng)常食用各種熏制食品或腌制食物和吸煙、飲酒，也可能引起胃癌。此外，胃息肉胃黏膜中度以上不典型增生也是胃癌的重要前期病變。慢性萎縮性胃炎、惡病質(zhì)、慢性胃潰瘍和胃大部切除術(shù)后等，可能與胃癌的發(fā)生也具有一定的關(guān)系。