尿酸高的病人可以吃瘦肉，因為瘦肉不是高嘌呤的食物。一般要求高尿酸血癥的病人盡量避免高嘌呤的飲食，高嘌呤飲食的界定是每100g食物中超過150mg嘌呤。在日常生活中的高嘌呤飲食包括動物內臟、啤酒、海鮮、豆制品、蘑菇等，其中啤酒每100g含有80mg左右的嘌呤，不屬于高嘌呤飲食，但是每次喝啤酒會喝很多，所以啤酒也被劃入高嘌呤飲食范圍。每100g食物含有少于100mg的嘌呤則屬于低嘌呤飲食，每100g豬肉中約含有75-100mg的嘌呤，屬于低嘌呤飲食，所以尿酸高的病人可以吃瘦肉。但是肉中的嘌呤經(jīng)過蒸煮后會到達肉湯，這時肉湯內的嘌呤含量較高，所以高尿酸血癥的病人可以吃瘦肉，但是不提倡喝肉湯。