肥胖吃餃子并不一定會更胖，肥胖的主要原因是攝入能量超過消耗能量。但是肥胖者本身可能就有胰島素抵抗或高胰島素血癥，此時會吃得多、吃得快、餓得快，在選擇食物時建議選擇低GI(血糖生成指數(shù))的主食，而餃子的皮是白面，同時里面的蔬菜剁得很細，消化起來比較快。?餃子里面除了蔬菜外，還有肉餡，肉餡里可能肥肉占一半，因此，肥胖的人不建議吃餃子，可能會增加胰島素抵抗的情況，建議吃更多的粗糧和雜糧，同時不吃肥肉。