吃發(fā)面才能養(yǎng)胃，即經(jīng)酵母發(fā)酵的面，比饅頭、包子。但如果是死面疙瘩，做成烙餅食用一般對(duì)胃不利，會(huì)使胃的負(fù)擔(dān)明顯加重，在胃里面的排空也會(huì)延長(zhǎng)。吃的食物在胃里面延長(zhǎng)排空以后，會(huì)大量刺激胃酸分泌，而多數(shù)胃病與胃酸相關(guān)，往往稱之為酸相關(guān)性疾病。胃病本來(lái)胃酸多，如果還刺激胃酸分泌，疾病會(huì)加重，所以建議胃病患者吃發(fā)面。