牛奶不可以解酒，牛奶中主要含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與酒精并不能結(jié)合，但飲酒后喝牛奶，可以很好的緩解由飲酒所引起來的胃部不適癥狀。飲酒后酒精對(duì)胃黏膜有直接的刺激損傷作用，喝牛奶可以形成黏膜保護(hù)屏障，阻止酒精對(duì)胃黏膜的繼續(xù)刺激損傷，達(dá)到保護(hù)胃黏膜的作用。牛奶可在一定程度上中和胃酸，能夠緩解反酸燒心的癥狀，牛奶中如果加上糖，可加速酒精的分解，飲酒后要適當(dāng)?shù)亩嗪人瑫r(shí)喝糖水，可加速酒精的排出。喝牛奶主要起到保護(hù)胃黏膜的作用，飲酒后引起的不適癥狀如果比較明顯，需要進(jìn)行藥物治療，主要以保護(hù)胃黏膜的藥物為主，其中以鋁碳酸鎂為代表，必要時(shí)需要抑酸治療。