肝膽系結石的患者盡量避免攝入加重結石形成以及誘發(fā)膽管炎的食物。如高脂肪、高代謝的食物包括肥肉、動物內臟，要盡量少吃或不吃。同時要避免飲酒，因為酒精會加大血液中的血脂含量，大大提高膽固醇、甘油三酯的數(shù)值，從而導致膽汁中的膽固醇和甘油三酯的比例大大升高。而膽汁中的膽固醇和甘油三酯增高后容易析出結晶，附著在膽囊壁上，日積月累慢慢形成結石。同時酒精可以加重膽管水腫，導致膽汁的排出不暢，從而誘發(fā)膽管炎。肝膽系結石的患者可進食蔬菜和水果，有利于改善胃腸道功能，促進胃腸消化功能，同時改善大便的習慣和性狀，減輕肝臟的負擔。