目前市面上所提供的各種酸奶均有促進胃腸蠕動作用。酸奶生產(chǎn)過程主要用鮮奶，引中不同益生菌適度發(fā)酵以后，生產(chǎn)出來的酸奶含有一定乳酸及不同乳酸菌，各種酸奶主要區(qū)別在于引種的有益菌菌種有差別，食品生產(chǎn)機制、整個生產(chǎn)過程基本一樣，均有促進腸蠕動作用，酸奶里面乳酸、益生菌進入到消化道后，酸度調(diào)節(jié)腸道pH值環(huán)境、微生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)生促進腸蠕動作用。益生菌本身在腸道內(nèi)增加益生菌數(shù)量，起平衡腸道菌群作用，幫助降解食物中的膳食纖維，以及進行營養(yǎng)物質(zhì)分解，促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收，間接通過增強腸道蠕動，增加腸黏膜分泌胃腸激素、調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)等，通過以上復雜機制，導致腸蠕動增加，只要是酸奶均有此種作用。但需注意酸奶與酸酸乳飲料不一樣，飲料通過不同酸的工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，進行適當比例調(diào)配，調(diào)配出具有酸奶口感的飲料，與用鮮奶、乳酸發(fā)酵后所產(chǎn)生的產(chǎn)品完全不一樣，不要混淆。