食品中有害身體健康的成分，主要來(lái)源和其表現(xiàn)主要包括以下方面： 1、油炸類食品：主要的危害是油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病，含致癌物質(zhì)，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性； 2、腌制類食品：主要是危害是導(dǎo)致高血壓，心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌，影響?zhàn)つは到y(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎； 3、加工類食品：主要危害是含致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，含大量的防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)； 4、餅干類食品：主要危害是食用香精和色素過(guò)多，對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重破壞維生素，熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低； 5、汽水、可樂(lè)類食品：主要危害是含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響進(jìn)餐； 6、方便類食品：主要危害是鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，只有熱量沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)； 7、罐頭類食品：主要危害是破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低； 8、話梅、蜜餞類食品：主要含亞硝酸鹽致癌物，鹽分過(guò)高，含防腐劑； 9、冷凍甜品類食品：主要危害是含奶油極易引起肥胖，含糖量過(guò)高； 10、燒烤類食品：主要危害是含大量的致癌物三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性，加重肝臟，腎臟負(fù)擔(dān)。