腸胃炎剛恢復，通常主張不要馬上吃生冷的食物，包括水果。如果感覺已恢復，可以吃蘋果這一類水果，蘋果有一定的收斂作用，對胃腸刺激較輕，是較安全的水果。另外，胃腸炎剛恢復時盡量不要吃太甜的水果，可對胃腸有一定刺激，可能會增加腸道滲透壓，甚至再次導致腹瀉。腸胃炎剛恢復時也不要吃過多蔬菜，且不要吃長條的葉子菜，可以切短，如吃餃子這一類有蔬菜的食物，消化起來相對較容易。整體而言，腸胃炎病人剛恢復時需要減少胃腸負擔，攝入的食物不能過多，應該少食多餐，吃易消化的食物。