豆腐是中高嘌呤含量的食物，痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用豆腐。豆腐的加工方式不同，嘌呤含量有所差異，如內(nèi)酯豆腐的嘌呤含量比較高，鹵水豆腐嘌呤含量相對(duì)較低。豆腐是干黃豆經(jīng)過泡發(fā)、研磨、過濾等制成，嘌呤會(huì)有所損失，由于制作方法不同，嘌呤損失程度會(huì)有差別，保留在豆腐中的嘌呤會(huì)對(duì)痛風(fēng)患者血尿酸水平產(chǎn)生影響。所以痛風(fēng)患者可以少量進(jìn)食豆腐，但是痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用。